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| 萬聖節做點心》南瓜塔 | |||||||||||||||
| 2007/10/24 | |||||||||||||||
【記者周小仙／報導、記者蘇健忠／攝影】
「不請客就搗蛋！」、「Trick or treat？」又到了可扮鬼討糖吃的萬聖節，為防被「頑皮鬼」找上門時，手邊沒點心可發送，不如現在就動手做應景點心，自己吃或送人都適合。 材料：南瓜泥200克、鮮奶100ml、砂糖70克、肉桂粉、鹽、丁香粉、薑粉少許、塔皮或耐烤杯8個 做法： 1.把南瓜泥、鮮奶、糖都放入攪拌盆中，拌勻後冷藏靜置一晚上。
2.第二天，把耐烤杯或將現成塔皮鋪平放入杯中，將冷藏一晚的南瓜餡填入塔杯中。
3.以上火210℃，下火180℃度，烤25-28分鐘，將內餡烤成可口茶色。
4.撒糖粉，以篩網過篩撒在周圍，最後在塔中央放上小裝飾。
達人說法：以我個人嘗試，吃剛出爐的南瓜塔，南瓜香氣特別濃郁；冷藏吃的話，口感很像冰地瓜，又甜又綿密，風味各有不同。 |
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