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　　秋季一到，粒粒飽滿的石榴又「咧著嘴」笑了。石榴受歡迎的原因，除了甜美多汁外，還因為它可以保護心臟。

　　專家介紹，石榴能減慢心率，對心慌心悸的病人尤其適宜。而且石榴汁中含有多種抗氧化劑，這些抗氧化劑裡的化學成分多酚和其他天然化合物都有助於減少心血管壁脂肪堆積，阻礙動脈粥樣硬化，從根本上防禦心臟病。

　　另外，維吾爾醫學科研專家最近還發現：石榴漿可以治療心衰。

　　國際上也有石榴汁可以預防心臟病的報導。以色列工程科學院阿維拉姆教授在美國《臨床營養學》雜誌上表示：預防和治療動脈硬化引起的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳。如果每天飲用2~3盅石榴汁，連用兩周，可將膽固醇的氧化過程減緩40%，阻止其沉積導致的動脈硬化。即使停止使用，這種神奇的功效仍可持續一個月，他斷言石榴汁抵抗心血管疾病的臨床效果非同尋常。

　　動脈硬化、衰老都是一個長期、緩慢的發展過程。專家認為，從20歲就應該開始堅持適量飲用石榴酒或石榴汁。

　　另外，從幹石榴種子裡搾取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達80%，這是一種非常獨特有效的抗氧化劑，可用以抵抗人體炎症和氧自由基的破壞作用。所以石榴還是增強免疫力的佳品。

　　石榴的藥理作用是清熱、解毒、平肝、補血、活血等。它良好的清熱解毒功能，讓黃疸性肝炎的病人，幾天之內就可以退掉黃疸。石榴籽和石榴花在藥店也可以買到，它們有很好的止瀉作用，還可用於外傷止血，以及輔助治療女性月經期過長等症。石榴清熱、涼血的作用，對有哮喘疾病的人來說，也有極好的幫助，心率平穩，哮喘便可以減緩。

　　專家提醒：石榴的酸性讓胃口不好、特別是胃酸過多的人不容易接受，因此專家建議，最好在晚飯之後1小時吃，如果晚上吃感覺難以消化，還可以在白天兩頓飯之間吃，但決不可以空腹食用。大的石榴一天一個，小的石榴一天兩個，剝出的石榴粒大概150克左右就可以了。

美國研究人員在一份報告中說，深受人們歡迎的深紅色石榴汁在實驗室裡的試驗器皿中以及老鼠的身上進行試驗研究時發現能夠抵制癌細胞。
    研究人員在本周的國家科學院學報上發表的研究報告中指出，他們將人類前列腺癌的癌細胞注入老鼠體內，讓老鼠患上前列腺瘤。然後再給它喝石榴汁。經過一段時間的「食療」後，他們發現，腫瘤縮小了。石榴汁中含有豐富的抗氧化劑，這種化學物質讓水果和蔬菜擁有深的顏色，而且也會抵制損害細胞繼而發展成癌症或其它疾病的化學物質。
    領導這一研究的威斯康星大學醫學院的皮膚學教授哈桑穆克塔博士說：「我們的研究還處在初級階段，但卻增加了更多的證據證明石榴中含有非常強大的化學劑抵制癌症，尤其是前列腺癌。如今我們有更多的理由在人類身上進行試驗，看是否能夠預防和治療癌症。」從治療感染了人類癌症的老鼠到治療人類這是一大步，但其它的研究也認為石榴汁和其它富含搞氧化劑的食品有助於對付腫瘤。
    據美國癌症協會的統計，前列腺癌排在肺癌後面成為人類的第二大殺手，今年有3萬人死於前列腺癌。23萬美國男子被診斷患有前列腺癌，但大部分人並未及時治療。(楊孝文)