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希臘的人生是ouzo的人生，也只有在希臘製作的茴香酒才能叫ouzo。漫遊愛琴海島嶼時，不時看見露天Café或小吃店裡三五成群的希臘人，一杯ouzo、一碟開心果，或談天說地、或觀球論戰，好不愜意。上完教堂的周日午后，則是家人朋友聚會的美好時光，這時，除了必備的ouzo，幾碟mezedes更是不可或缺。

是的，ouzo很少單獨飲用。光喝酒不只悶，也容易喝的快、喝過頭。搭配小菜慢慢品嘗，即使面對時光流逝都顯得從容。盛產橄欖的希臘，一向懂得如何運用雅典娜的贈禮，飲食方面的表現尤其出色。醃漬橄欖、橄欖油漬章魚是非常地中海式的小菜；橄欖油拌洋蔥、青椒和番茄，再加一塊feta乳酪，就是最一份道地的希臘沙拉；橄欖油漬沙丁魚，希臘人最喜歡的下酒菜之一，在麵包上滿滿鋪上一層，充滿海洋豐饒的滋味。橄欖主宰希臘美食，而ouzo則滲進希臘人的血液。

「希臘人一天到底可以喝上幾杯ouzo」？我在一家小吃店看到獨自喝著ouzo的中年男人，忍不住問。他笑了笑，像沒聽懂我的問句。一旁老闆卻搶著代為回答：「這可說不準，一天三、五杯跑不掉。如果碰到願意一起喝的漂亮女人，三十杯也沒問題啦」。說罷，拿起手邊的ouzo隔著料理台和這位顯然是老顧客的男人對飲。雖然，二人都沒正面回答。看著即使做生意也隨時端著一杯ouzo的老闆，我想答案一定是：「很多、很多」。