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老人家多半牙口不好，或者有些慢性病，限制了飲食。達人將老人家平常愛吃的食物稍作變化，變得養生又綿軟，而且易學易做：趁著九九重陽節（國曆10月19日），做道大餐，讓長輩高興一下吧！

獻壽理由：食材高檔，幫爸媽補一下，既不失禮又養生！

材料：小鉤翅50公克、罐頭小鮑魚12個、大顆干貝6個、香菇12朵、白木耳適量、冬瓜適量、高湯、蔥2根、薑3片、紹興酒2大匙、小玉西瓜1個（當容器用）

TIPS 食材要一樣一樣處理，千萬不可偷懶。每道素材分開料理的目的，是要讓每個食物都能展現屬於「它」的特色！

做法：

1 小鉤翅放入油鍋油炸1分鐘，撈出後，用水泡1天（若天熱，需放冷藏），再取出濾乾水份，加入高湯、酒、蔥、薑，放進電鍋，以外鍋2杯水蒸燉。此動作需做3次。

2.干貝加酒，入鍋蒸20分鐘。取下干貝邊的韌帶備用。香菇、白木耳分別泡軟，備用。罐頭鮑魚汆燙（去除罐頭味），備用。

3.冬瓜洗淨去皮，用工具挖成球狀，入鍋汆燙去除菜腥味，撈出備用。西瓜洗淨，於3分之1處用雕刻刀做切分，並挖去中間的果肉備用。每道素材要分開料理，才能展現各自的原味！

4.將做法1～3材料及蔥、薑、酒、高湯放進燉鍋內鍋，燉2小時，再將冬瓜球放入續燉30分鐘。

5.完成的福如東海湯， 加1 小匙味精拌勻，裝進西瓜盅內，即可上桌。