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【聯合報／記者羅建怡／報導‧記者蘇健忠／攝影】

最近木瓜真是又甜又便宜，半熟的木瓜和青木瓜也沒閒著，做菜既營養又有豐胸效果，造福婦女同胞喔！

唐琪：資深藝人、花旗藝術蛋糕創辦者

●木瓜真心話

我的「體型」有兩種，身型瘦長的我，籽少肉厚、汁多清甜，適合當水果吃；身材胖圓的我，籽多肉薄、汁少不甜，適合入菜。

●認識木瓜

木瓜原名番木瓜，台灣最早是由廣東傳入，當時只供豬飼料，1908年始推廣食用。木瓜營養豐富，維生素Ｃ是蘋果的48倍，木瓜酵素可分解脂肪，幫助消化、預防便祕，提高免疫力，還有豐胸激素，產婦食用可增加泌乳量。

●做菜

木瓜與肉類最速配。因木瓜富含蛋白酉每，可軟化肉類，與肉同煮，肉質更細嫩，同時可解油膩。注意，蔬果同煮，水果最好不超過兩種，以免搶了主菜的風采，口感也會過於甜膩。做菜以青木瓜或半生熟木瓜為主，燉湯，適合半生熟的瓜；炒菜，適用青木瓜。木瓜熟成速度快，買半生熟入菜，最好當天料理，多放個兩天、木瓜很快就熟透！

木瓜家族的蛋白酉每含量，以青木瓜最高。它大約是成熟木瓜的兩倍；一般水果攤買不到青木瓜，得上菜攤買，它屬於「蔬菜」；青木瓜「假以時日」放軟變黃，也不怎麼可口。

●木瓜皮

切下來的木瓜皮，也別浪費了，直接敷在臉上，可以「去除老化角質」；敷或抹十來分鐘後，再以清水洗臉，皮膚會更細緻！