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阿基師的做法
皮漿
材料：低筋麵粉、雞蛋、水、泡打粉、二砂糖、沙拉油
做法：
A>低筋麵粉、雞蛋、水一起拌開→要看使用的稠度夠不夠，再去做增刪調整
B>加入泡打粉、糖拌到溶化
C>最後加點沙拉油拌勻，使皮漿滑順特別
注意：因為沒有用明礬來穩定皮漿，所以皮漿的保存要注意遠離火源，最好用冰塊冰鎮保冷
紅豆餡
材料：紅豆、清水、二砂糖、太白粉水
做法：
A>紅豆洗淨後，浸水浸一晚使軟
B>加水到蓋過紅豆再多一些煮→煮滾後轉小火繼續煮40分(慢火、不可再加水)
C>紅豆煮透後，加入二砂糖蜜甜→轉大火使糖溶化
D>放冷後，可加少許油拌勻→使紅豆餡更有油質
奶油餡
材料：低筋麵粉麵糊、水、白糖、蛋黃、煉乳、香草粉、沙拉油
做法：
A>麵粉加水調成麵糊
B>水入鍋煮滾→加入A料，拌煮成軟糊的牙膏糊狀→熄火，加入糖、蛋黃攪拌，用餘熱使熟
C>加入煉乳、香草粉拌勻→最後加點沙拉油即可
花生餡
材料：花生粉、牛奶粉(一般即可)、麥芽糖(水飴)、清水
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