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早年流行的一部美國動畫，主角大力水手，又叫卜派，他的女友奧莉薇經常落入壞人兼情敵的手裡，卜派每次都是吃一罐「菠菜」之後，力氣勇氣倍增，跑進敵營救出女友。有些小朋友看了動畫後，主動點名要吃菠菜。

★示範主廚／柯瑞玲小檔案》曾獲法國政府頒授騎士勳章、美食貢獻獎，目前為法國烘焙美食大使，設有法國美食廚藝教室，開班教授法式美饌。
★場地提供／Le Gourmet廚藝教室／022507-1880

材料：菠菜泥300g（尚未煮熟的菠菜為600g）、鮮奶油200g、蛋黃4顆、起司絲50g、厚片吐司4片、鹽與胡椒粉適量。

Step1．菠菜去梗留葉，丟進滾水裡燙1至2秒。燙熟後擠乾水分，放入果汁機打泥，取出後，汁倒掉。

Step2．圓形烤模刷上奶油，填入菠菜泥，再放起司絲，淋上蛋液（鮮奶油200g、蛋黃4顆、鹽與胡椒攪拌）。

Step3．用圓形壓模在厚片吐司上取出圓形吐司，把吐司塊壓進圓形烤模裡，讓吐司吸飽醬汁後與餡料結合。

Step4．烤箱180度，預熱5分鐘，裝好餡料的烤模放入，烤至吐司表面轉為焦黃（烤箱火力不一，約10分鐘。）

主廚Tips：菠菜的滾水，加入一大匙的鹽巴，可讓燙過的菠菜葉更顯翠綠。