(常春／提供）

日常生活中所吃的食物常帶有各種不同的微生物，有些會使我們食物中毒，有些不但能使食物的滋味變好，同時還能使身體變得更強壯；這些對身體有益的微生物統稱為「益生菌」﹝Probiotics﹞，好菌種類繁多，效能各有不同，但都是藉由改善腸內微生物生態平衡來促進健康。

就中醫的觀點來說，人體的脾胃屬土，是後天之母；換句話說，腸道是吸收營養及免疫的重要關卡，若腸道出問題，不但營養無法完整吸收，對疾病的扺抗力也會減弱。

然而，腸道裏是各種好、壞菌「龍蛇雜處」的環境，若菌長得多時就會壓抑益菌生長，造成便秘、腹瀉等腸胃道症狀；當人體必須使用抗生素來治療疾病時，體內的細菌被抗生素殲滅造成菌相失衡，因此長期使用抗生素的患者特別容易腹瀉或念珠菌感染。

東京大學農學食品工學博士祝嘉鴻表示，除了好菌與壞菌之外，腸道內還有一種中性菌﹝日和菌﹞，它會隨著好、壞菌的消長而變化屬性；如果腸道裏的好菌多一點，這種中性菌就傾向做益菌，但是如果腸內壞菌占優勢，那麼中性菌也會變成壞菌。

因此，當腸內的好菌占優勢，就能壓制腸內致病菌的生成，使壞菌無法為害人體，並讓腸道的pH值趨於中性，營養素的吸收與代謝都會偏向正常。除了整腸之外，有些特殊菌種能誘使腸道分泌干擾素進而改善過敏症狀；有的菌種能幫助腸道對抗輪狀病毒的侵襲；也有能降低膽固醇或預防胃潰瘍、結腸炎甚或腸癌的菌種，但並非每一種益生菌都有相同的效能及機轉。

16益處，人體更健康

益生菌對人體有諸多好處，在過去的20幾年，國際間已完成的研究並在知名學術期刊發表過的相關臨床試驗共有將近150件，受測人數逾8000人，都沒有負面的結果報導，而最主要的正面功效有16項：

1.促進維他命B群、維他命K及酵素產生。
2.穩定腸道菌叢，使腸內病菌減少。

【大陸中心╱綜合外電報導】中國基因研究可望重大突破，深圳將在年底前完成全球首張黃種人全基因組圖譜，透過分析人體染色體的鹼基（bases，即構成DNA的要素）序列，黃種人可望擁有自己的基因組圖譜，有助於遺傳疾病的預防與新治療方法研究。

自閉症兒的內心，迄今仍是一般人無法理解的世界。

26歲的莊天岳，和20歲的李尚軒合作彈琴，讓外人一窺自閉青年的兄弟情。

莊天岳媽媽說，天岳是典型的自閉症患者，注意力短暫，與人溝通互動不佳，但音感好，7歲帶他開始接觸古典音樂，學鋼琴，「你們別看他現在彈得很好，開始學琴時，他是在教室繞圈圈。」莊媽媽想起兒子19年的習琴路，過程崎嶇一言難盡。

「他看到漂亮女鋼琴老師，故意把曲目倒著彈，看老師生氣，還會笑。」李媽媽吐兒子的槽，覺得兒子是在捉弄老師，讓她又好氣又好笑，於是規定他只要看到漂亮女生，必須倒退3步，莊天岳也真的聽媽媽的話，常做這個動作。

李尚軒是過動型自閉兒，讀幼稚園時，因手腳愛動，被確診為自閉兒，李媽媽心生一計：「何不善用兒子愛動特質？」想到學鋼琴最適合動手動腳。

李媽媽記得，兒子學琴最辛苦的地方，就是每個階段要換老師時，老師一聽是要教自閉兒，就打退堂鼓，所幸後來遇見幾位好老師，因而促成這對「自閉症雙鋼琴王子」的誕生。

「你們最喜歡彈什麼？」「台灣民謠組曲！」宋書敏說，教兩人演奏時，他會先哼一遍，用抑揚頓挫的語調讓莊和李捕捉音感，有時兩人坐不住，他就說：「不乖的話，不教你們了」，這招很管用。

自閉症雙鋼琴王子聲名遠播，已在日本表演過，今年底還應邀到紐約參加殘障鋼琴大賽，將在卡內基音樂廳演出；9月18日將在高雄市文化中心、9月28日在輔大醫學院、10月27日在台中國立圖書館演出，3場演奏會皆可免費索票。

洽詢電話 (02)2832-3020。

【2007/09/15 聯合報】@ http://udn.com/

鈔票上面細菌多？！　消基會檢測：比馬桶蓋髒780倍

更新日期: 2007/09/12 14:27 記者:記者邱瓊平／台北報導

摸過鈔票記得要洗手！消基會針對市面流通的鈔票進行表面代表性細菌檢測發現，有2件樣品撿出大腸桿菌群，在12件樣品中佔了1成7，另有9件樣品撿出金黃葡萄球菌，比率高達7成5，如不小心進入人體，可能會腹瀉、噁心，甚至引發食物中毒。消基會更說，鈔票比馬桶蓋還要髒780倍。