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荷蘭人都吃些什麼？

想當然地，鄰海而居的荷蘭，海鮮自然是荷蘭人的主食。如果你這麼想的話，那你可就錯了。事實上，節儉的荷蘭人，早已把海鮮拿去換取外匯，除了有漁港的城市外，大多只有魚罐頭或冷凍魚類食品可以食用。當然，到海鮮餐廳用餐，也是非常昂貴的。

那麼荷蘭人都在吃什麼呢？荷蘭人的主食大多是馬鈴薯、肉類(牛肉)及乳酪製品，另外由於受印尼的中國食物影響，麵食(Mie)也是深受荷蘭人所喜愛的食物之一。說起荷蘭人吃馬鈴薯的情況，就像是中國人吃米一樣。記得初到荷蘭時，為了能了解荷蘭人的生活，便刻意的選擇了寄宿家庭作為自己落腳的地方。也為了生活方便，與屋主人一起搭伙食，藉以讓自己能夠充分的融入荷蘭生活。卻也因此讓自己吃足了苦頭，花了近三個月的時間，才得以適應每天都是馬鈴薯的生活。

荷蘭人吃馬鈴薯並無什麼特別方法，主要是兩種方式，一種將馬鈴薯煮爛後以湯匙壓成泥狀後配沙拉醬食用，另一種則是將馬鈴薯整顆煮熟後去皮食用。但不管如何食用馬鈴薯，對於吃慣米食的中國人而言，馬鈴薯其實很難有飽腹的感覺，原因是馬鈴薯的本身為粉狀的澱粉質，吃進胃裡的感覺好像空空的，所以無論你吃多少馬鈴薯，感覺上都像是沒吃的感覺。這種空腹的感覺很糟，現在回想起來還有一些佩服自己，當時是如何度過來的，往往中午一包Patat就可以飽腹的生活，可以說是許多人在荷蘭生活的真實寫照。

前面說到荷蘭人喜歡吃麵食(Mie)。其實荷蘭人的麵食吃法也很怪，由於不會使用筷子，所以荷蘭人吃麵，是將麵條切斷成一截一截後，以湯匙來喝麵條，荷蘭文稱為”Miesoep”音和”味噌湯”的日文近似。所以有時到荷蘭人家做客，主人若招待你吃中國食物的話，有時會將速食麵壓碎後水煮，然後盛放在湯盤中來當作主食。若是遇到這種情形，不要懷疑，他們是認真的在招待你。

其實荷蘭人吃的很節儉，在城市的街頭經常可以見到一種自動販賣式的餐館，便是許許多多荷蘭人每日吃三餐的地方，稱為”Quick Snackbar”。一般都會有一整面牆的機器像飲料販賣機一般供你使用，只要投幣後就可以打開閘門取食。價格約2.5~5荷幣之間不等。廚房就在機器牆的後面，視種類的需要隨時由牆後來補充。

以下列舉一些較具荷蘭特殊風味的”Quick Snackbar”(便餐店)食物，也是荷蘭人最常食用的食物，有機會你可以嘗試看看：

Patat： 為一種將馬鈴薯切成長條塊狀後，以高溫油炸配美奶滋的食物。

Bal gehakt： 為一種用牛肉做成的小肉丸，肉丸中並佐以香料醃製成如小拇指頭大小的圓球狀，油炸後配蕃茄醬食用。

Broodje： 是一種比麵包小帶有荷蘭風味的三明治，兩側塗上奶油後，在加上各式的佐料便是一個Broodje三明治。三明治的佐料有牛肉、火腿、乳酪、香腸、蛋及鯡魚。

Loempia： 相當是中國人的春卷的一種食物。

Frikadel： 為一種像似香腸的食物，以碎豬肉製成，形狀略為細長，佐以蕃茄醬及洋蔥食用。

說了這麼許多，到底荷蘭式的食物是什麼？老實講我並不確切的認為有所謂的荷蘭食物，雖然我曾有過許多機會到所謂的道地荷蘭餐廳用餐。事實上，由於荷蘭人多數都吃的極為儉省，所以我認為；雖然荷蘭的生活水準在西歐排名第三，緊接著在法國與德國之後，但是在吃的文化上，荷蘭人只能算是屬於低度開發的國家。就以荷蘭人最愛吃的馬鈴薯為例；有一次我將馬鈴薯切成條狀後炒肉絲，竟然也能穫得荷蘭友人的囋歎，認為原來馬鈴薯也能這樣吃。由此便可以知道，食物在荷蘭人的嘴裡，是只要能吃飽就好，至於如何吃便不太重要了。這也就是為甚麼荷蘭的”Quick Snackbar”(便餐店)總是人群川流不息的道理。不單如此，荷蘭人這種吃的民族性，也同樣明白的反映出在荷蘭人做事務實的態度裡。有機會我在一一的告訴你。